¡BIENVENIDOS A L'HEURE BLEUE!
Mesa de huéspedes
L'Heure Bleue invita a sus huéspedes a compartir una cena preparada en casa si así lo desean.
El menú se elabora de acuerdo a sus gustos y/o restricciones dietéticas y disponibilidad del mercado.
Esta cena se puede encargar con 24 horas de antelación en dos versiones a precios de 30€ y 40€ por persona.
(Sin comidas en la habitación)
La mermelada de tomate de temporada suele ser una sorpresa sorprendente en la mesa del desayuno.
Mermelada fresca de higos silvestres e higos secos ecológicos.
Cítricos laminados y almíbar de caña.
Todas las mermeladas de L'Heure Bleue son “caseras”.
Ensalada vegana de rábanos rosados grandes con pipas de calabaza salteadas.
Aceite de oliva ecológico andaluz de Priego de Córdoba.
La cocina de l'Heure Bleue
Productos del mercado local de Saintes, verduras y frutas biológicas, la cocina se inspira en las estaciones y en las llegadas, en particular en el pescado y el marisco de la subasta de La Cotinière.
El mercado se celebra todos los días excepto los lunes en diferentes lugares de la ciudad.
La marea llega temprano por la mañana y los artesanos y productores locales de Essarts, Corme Royal o Thénac instalan sus bancos que ofrecen lo mejor del interior.
Gigouri, grillos Charentais, entrecot y quesos curados conversan con las ostras claras, los caracoles y los ceteaux de la costa.
Los artesanos gastronómicos del mercado de Saintes ejercitan su talento para combinar frescura y diversidad, la inspiración llega rápidamente mientras recorren los pasillos para componer deliciosos platos de Saintonge.
