Table d'hôtes
L'Heure Bleue invite ses hôtes à partager s'ils le souhaitent un dîner préparé à la maison.
Le menu est préparé en fonction de vos goûts et/ou restrictions alimentaires et des arrivages du marché.
Ce dîner est proposé sur commande 24h à l'avance en deux versions aux tarifs de 30€ et 45€ par personne.
(Pas de repas dans les chambres)
La confiture de tomates de saison est souvent une surprise qui ne laisse pas indifférent sur la table du petit déjeuner.
Confiture de figues fraîches sauvages et figues sèches bio.
Emincé d'agrumes et sirop de canne.
Toutes les confitures de l'Heure Bleue sont "maison".
Salade vegan de gros radis roses aux graines de courge sautées.
Huile d'olive bio andalouse de Priego de Cordoba.
La cuisine de l'Heure Bleue
Produits du marché local de Saintes, légumes et fruits bios, la cuisine est inspirée des saisons et des arrivages, en particulier pour les poissons et fruits de mer de la criée de la Cotinière.
Le marché se tient tous les jours sauf le lundi dans différents endroits de la ville.
La marée arrive au petit matin et les artisans et producteurs locaux des Essarts, de Corme royal ou de Thénac installent leurs bancs qui proposent le meilleur de l'arrière pays.
Gigouri, grillons charentais, entrecôte et fromages affinés font alors la causette aux huîtres de claires, bulots et céteaux de la côte.
Les artisans de bouche du marché de Saintes exercent leurs talents pour allier fraicheur et diversité, l'inspiration vient rapidement en parcourant les allées pour composer de délicieux petits plats saintongeais.
